Mùa rươi…

28

Dân sành ăn truyền tai nhau rằng, cứ theo lệ, “tháng chín đôi mươi, tháng mười mồng năm” nếu muốn ăn rươi ngon thì đến chân cầu Cầm (Đông Triều) mà mua. Bởi, đây đang là thời điểm “chính vụ” rươi…

fdsfd
Khoảng thời gian cuối tháng 9, đầu tháng 10 âm lịch hàng năm được coi là “chính vụ” rươi. Lúc này, rươi nổi lên nhiều ở các đồng ruộng, đầm nước ven sông Cầm… Người dân chỉ việc đi vớt “lộc trời”…
Vớt rươi với vật dụng rất đơn giản là 1 chiếc rá nhựa
Chỉ cần vật dụng rất đơn giản là 1 chiếc rá nhựa, người dân cũng có thể vớt được vài cân rươi mỗi ngày
fdafd
Có hộ gia đình thì sử dụng phương pháp vớt rươi bằng xăm- một dạng vợt to không cán, đánh chìm một phần xuống chỗ dòng chảy khi tháo nước từ ruộng ra. Xăm thường có miệng rộng từ 2-3m, thân dài 3-5m.
dfdf
Mỗi lần vớt bằng xăm có thể cho thu hoạch hàng chục kg rươi khiến những người nông dân vô cùng phấn khởi
hght
Sau khi vớt, rươi được đổ lên những những chiếc lọc tự chế để loại bổ cành, lá cây, tạp vật trôi theo dòng nước
fdf
Rươi sông Cầm vào chính vụ thường có màu đỏ, xanh và con nào cũng to, dài trông rất bắt mắt. Năm nay giá rươi tăng cao hơn so với mọi năm, thu mua tại chỗ đã có giá từ 500-600 nghìn đồng/kg.
gfjgj
Rươi là loài sống rất sạch và chỉ tồn tại trong môi trường không hóa chất cho nên khi rửa rươi người dân tại đây thường dùng nước sạch bỏ thêm đá lạnh
fdfdf
Rươi được rửa qua 3,4 lần nước và vớt lên đặt trên tấm vải màn cho ráo nước
fdsf
Sau đó chúng sẽ được nhanh chóng đóng hộp để cấp đông nhằm giữ lại hương vị tươi ngon
dfd
Rươi có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng như: lẩu, chả, canh… Nếu về TX Đông Triều bạn đừng bở lỡ cơ hội thưởng thức thứ đặc sản độc đáo này.

 Lương Giang

LEAVE A REPLY